Le Bordelais produit des vins depuis maintenant 2000 ans. Les premières vignes furent plantées au premier siècle avant J.-C ., pendant la conquête romaine de ce qui était alors la Gaule. Le vin était destiné aux garnisons romaines. Au Moyen âge, avec le mariage royal entre Henry II et Aliénor d’Aquitaine, la province d’Aquitaine devint territoire anglais et presque tout le vin produit par cette région fut exporté. Dès lors, le nombre de vignobles ne cessa de croître pour satisfaire à la demande étrangère.

Au xvii ème siècle, les négociants en vin hollandais encouragèrent les plantations de vignes dans la  région, qui avaient été délaissées par la baisse des exportations pendant la guerre de cent ans. Les Hollandais furent les instigateurs de la prospérité salutaire que connut cette région. Les vignobles se développèrent si rapidement qu’au xviiième siècle, la région fut divisée par nom en régions spécifiques pour que les gens puissent connaître l’origine exacte de chaque vin.

C’est à l’époque moderne et au xx ème siècle que la région fut le théâtre de plusieurs guerres et crises économiques. En fait, seuls trois châteaux gardèrent leurs propriétaires d’origine du xix ème  siècle : Léoville-Barton, Langoa-Barton et Mouton-Rothschild. L’histoire de Bordeaux, c’est l’histoire d’une région au cœur d’échanges commerciaux mais c’est surtout l’histoire d’un produit qui a su triompher des guerres et des politiques et traverser les frontières pour que le monde entier puisse en profiter.

Au xix ème  siècle, les négociants en vins de Bordeaux élaborèrent un système taxonomique basé sur le prix des vins de chaque Château. La Chambre de commerce de Bordeaux voulait en effet présenter les meilleurs vins de la région à l’Exposition de Paris de 1855. C’est ainsi que la classification de 1855 vit le jour, et avec elle, le rang le plus élevé de premier cru  et la sous catégorie de crus classés. Cette année là, quatre châteaux furent élevés au rang de  premier cru : le Lafite-Rothschild, le Latour, le Margaux et le Haut-Brion. C’était une récompense prestigieuse.

Aujourd’hui, seuls cinq vins rouges de Bordeaux peuvent toujours avoir la mention “Premier Grand Cru Classé” sur leurs étiquettes (Mouton Rothschild futrajouté au xxème siècle). Et seul Petrus peut être cité à leurs côtés comme étant d’une valeur comparable. Imperial Wines of London travaille avec ces cinq premiers crus et Petrus – leur réputation n’est plus à faire et ce sont les vins les plus recherchés au monde.